제9장 🌿 건강과 알코올: 체내 흡수, 대사 및 인체 영향 분석

1. 알코올의 체내 흡수 및 복잡한 대사 경로

1.1. 체내 흡수 경로와 속도

• 알코올은 체내 흡수 시 약 20%가 위의 두꺼운 점막에서 흡수되며, 나머지 약 80%는 소장 벽에서 빠르게 흡수됩니다.
• 흡수된 알코올은 1분 이내에 뇌로 운반됩니다.
• 건강한 성인의 경우, 1시간에 분해할 수 있는 알코올의 양은 평균 체중 1kg당 약 0.1g 정도로 일정합니다.

1.2. 간 중심의 대사와 에너지 전환

섭취한 알코올의 대부분(90% 이상)이 간에서 분해되므로, 간은 알코올 대사에 가장 중요한 장기입니다.

1. 간으로 들어온 알코올은 알코올 탈수소 효소(ADH, alcohol dehydrogenase)에 의해 산화됩니다.
2. 이후 대부분의 산화물은 아세테이트로 전환됩니다.
3. 아세테이트는 아세틸 코엔자임 A로 전환되어 에너지를 발생시킵니다.
4. 에너지를 발생하고 남은 아세틸 코엔자임 A는 지방산 합성 경로를 거쳐 중성지방으로 합성 및 축적됩니다.

📌 [세부 대사 경로] 생성된 아세테이트 일부와 흡수된 알코올의 일부는 혈액을 통해 말초 조직으로 운반되어 대사되는 것으로 알려져 있습니다.

2. 🚨 영양소 소화·흡수 방해 및 결핍 초래

알코올은 장과 췌장 기능에 심각한 손상을 미쳐 이차적으로 영양소의 소화, 흡수, 체내 이용률에 장애를 가져와 심각한 영양소 결핍을 초래합니다.

• 장기 손상: 체중 1kg당 1g의 알코올 섭취는 십이지장 융모 끝부분에 출혈성 장애를 유발하며, 지속적인 섭취는 소장 상피세포의 구조적 변화와 췌장의 기능 저하를 가져옵니다.
• 영양소 결핍: 만성 알코올 중독자는 주로 단백질, 무기질, 수용성 비타민 결핍을 겪습니다.
• 지방변: 지방과 탄수화물의 흡수에도 지장을 주어, 간경화 환자의 약 50%가 지방변(steatorrhea)을 나타냅니다.

3. 알코올 섭취가 인체 주요 기관에 미치는 만성적 영향